Thomas Bühner
Thomas Bühner je že več kot 20 let del lige vrhunskih nemških kuharjev. Sin gospodinje in uradnice, ki se je rodil v Riesenbecku leta 1962, je imel prve gastronomske izkušnje v poslu starih staršev: vedno je bila dobrodošla rezina svežega rjavega kruha z maslom in vestfalsko šunko, medtem ko je bil v v poznih večernih urah v kuhinji kjer je tisto šumenje glasov v pubu služilo kot kulisa pred spanjem.
Pa vendar mladi odrski moški dolgo ni vedel, kako bo po šoli nadaljeval svojo kariero. Medtem ko se je njegov brat dvojček obrnil na mizarstvo, je sam preizkus usposobljenosti zavoda za zaposlovanje pojasnil: izbira je bila kuhar, pek ali kmet. Odločil sem se, da bom postal kuhar, in že takrat je Bühner svojim staršem sporočil: "Če bom postal kuhar, bom tudi jaz dober" - načela, ki se ga drži še danes. Bühner se je izobraževal v švicarski hiši v Paderbornu. Sledili so položaji pri Günterju Scherrerju v Düsseldorf Hiltonu, v Landhaus Scherrerju v Hamburgu, pa tudi v restavraciji Grand Cru v Lippstadtu in restavraciji Jörg Müller v Westerlandu na Syltu.
Leta 1989 je Bühner končno odšel v sobo Schwarzwalda Haralda Wohlfahrta v Baiersbronnu kot kuhar de Partie. Ena najpomembnejših postaj zanj, saj ga v Wohlfahrtu ni navdušila le disciplina in doslednost, ki sta nepogrešljiva za njegov poklic, ampak predvsem prizemljen odnos in človečnost, ki jo je šef svojim zaposlenim izkazoval vsakemu posebej. Najboljši predpogoji za prevzem mesta glavnega kuharja v restavraciji La Table v Dortmundu leta 1991. Pet let kasneje je bil tam nagrajen s prvo Michelinovo zvezdico, drugo je sledilo leta 1998 in tretjo Michelinovo zvezdico leta 2011.
Gault Millau je leta 2001 Bühnerja razglasil za "novinca leta" in le pet let kasneje za "kuharja leta". Thomas Bühner in vodja restavracije Thayarni Kanagaratnam od aprila 2006 vodita restavracijo la vie v Osnabrücku. Thomas Bühner je od leta 2009 "veliki kuhar" v Relais & Chateauxu. Poleg tega je la vie od začetka leta 2010 član "Les Grandes Tables du Monde".
