NARAVNE VRSTE GORČIC

Ali ste vedeli, da obstajajo bela, rjava in črna gorčična semena? Ta gorčična semena so bila uporabljena pred 3000 leti? In da je bila dolgo časa edina pekoča začimba, ki se je uporabljala v evropskih kuhinjah, še pred poprom? Gorčica je fascinantna začimba, še bolj fascinantna pa je aromatična začimbna pasta, ki je narejena iz nje. Gorčica je prava poslastica za brbončice z obilnimi jedmi, finimi zrezki ali aromatičnim sirom in je že dolgo nepogrešljiv del shrambe. Da bi bilo v teh še večja raznolikost, smo v podjetju Pödör ustvarili štiri različice gorčice, ki vas bodo prepričale. Včasih sadno, včasih sladko, včasih močno ali pikantno: štiri sorte vas vabijo, da jih okusite!

Gorčica Pödör je proizvedena pod strogim nadzorom kakovosti, tako da le najboljši izdelek konča v kozarcu. Za nas je samoumevno, da delamo brez kemičnih dodatkov in arom. Izbrane surovine in nežen proizvodni proces zagotavljajo, da bo gorčica na koncu izpolnila vaša visoka pričakovanja. In tudi, da se ohranijo dragocene sestavine. Ena od teh sestavin je gorčično olje. Ima protibakterijski učinek na telo in je zato učinkovit proti virusom, bakterijam in glivam. Zdravje ima torej lahko tako dober okus.

V izdelkih Pödör ste lahko prepričani, da je v gorčici le tisto, kar je dobro za vas. Vsak osnovni recept za gorčico temelji na istih štirih sestavinah: gorčična semena, sol, voda in kis. Te se nato glede na okus dopolnijo z drugimi sestavinami. S praženimi lešniki, svežimi bučnimi semeni ali čilijem, na primer. Vsi gorčični izdelki Pödör se med proizvodnjo nenehno preverjajo.

Najprej se gorčična semena očistijo in zdrobijo med dvema valjema. V naslednjem koraku predelave se gorčična moka pomeša z drugimi sestavinami, da nastane drozga. V podjetju Pödör imajo drozge dovolj časa za fermentacijo, da se lahko aromatske snovi v celoti razvijejo. Gorčično kašo nato predelamo v pasto.

Pomembno je, da se temperatura ne dvigne nad 50 stopinj, sicer se občutljiva eterična olja izgubijo. Zadnji korak je, da se gotova gorčica napolni v kozarce in shrani za nekaj tednov. Sveže predelana gorčica bi bila prevroča za takojšnjo uporabo.

Morda ste na našem seznamu pogrešali pretirano visoke temperature in dodatke. Načeloma jih Pödör tudi ne uporablja. Cenimo skrbno obdelavo, ki čim manj vpliva na okus in sestavine. Namerno se izogibamo dodajanju konzervansov, ojačevalcev in arom. To dolgujemo našim visokim standardom kakovosti.

Z izdelki Pödör poglejte čez obzorje in odkrijte nove gorčične redkosti! Štiri sorte so bile razvite z izkušeno kuhinjsko ekipo in odražajo kulinarično raznolikost začetnega izdelka.

Njihova aroma in sestava sta edinstveni!

Uživajte v naravni gorčici Pödör ali po posebej razvitem receptu. Jedi najdete v iskalniku receptov!

Ko zaprete oči in pomislite na gorčico, vam bosta na misel zagotovo prišla neponovljiva pikantnost in lahka kislost. V različnih vrstah gorčice Pödör je tudi kanček sadja - na primer s štajersko belo klobaso, ki ima okus po jabolku. Ali pa fino orehovo noto v lešnikovi gorčici. Štiri izvrstne vrste gorčice vam bodo popestrile delo v kuhinji, saj se gorčica ne poda le k klobasam:

Klasična gorčica: brez gorčice, pečenk, klobas in podobnega je okus le za polovico! Naj bo hladno ali toplo, prigrizek ali večerja - gorčica je klasika med začimbnimi omakami.

Gorčica za oplemenitenje omak: Omake, ki so bile obogatene z nekaj žlicami gorčice, so preprosto čudovite z divjačino ali rdečim mesom. Vsekakor poskusite!

Gorčica s sirom: bodisi s kremastim briejem ali parmezanom - vsekakor ga postrezite z gorčico Pödör.

Gorčica v solatnem prelivu: Gorčice ne sme manjkati v klasičnem vinigateru iz kisa in olja. Iz naše ponudbe izdelkov izberite visoko kakovostna olja, kis in gorčico Pödör.

Gorčica v namazih in dipih: Gorčica sama po sebi je užitek za brbončice. Če pa ga uporabimo za popestritev namazov, se pojavijo popolnoma novi svetovi okusa. Presenetite svoje goste na naslednji rakletki ali fondueju z novim ustvarjanjem namaza!