Mleko segrejte z 2 do 3 žlicami medu in strganim strokom vanilije (vključno s strokom). Pustite, da se ohladi, dokler ni mlačno in naribajte lupinico limone in pomaranče.

Jajca ločite. V mlačno vanilijevo mleko vmešamo rumenjake.

Žemljice prejšnjega dne narežemo na rezine, jih damo v skledo, prelijemo z mlekom in počakamo, da žemlji vpijejo tekočino. Nato po vrhu potresemo makovo moko in premešamo.

Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg in ga previdno vmešamo v zmes za žemlje.

Pekač namažemo z maslom in vlijemo zmes. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15 minut. Jed je pripravljena, ko rahlo porjavi in ​​rahlo vzhaja.

Medtem damo v posodo (ali manjšo posodo) 150 gramov zamrznjenih robid in jih na majhnem ognju prelijemo v omako z žlico medu. Ko je pripravljen, dodamo makovo olje, robidov kis in preostale robide. Z njim postrezite sladico.