NAROČITE SE NA NAŠE NOVICE
Prijavite se kot registrirani član kluba za glasilo Pödör. Prejeli boste 5% POPUST NA NAROČILA za trajno, tudi pri znižanih izdelkih.
Paradižnikova rižota
Posebnost italijanske kuhinje je rižota, ki se običajno pripravlja brez mesa, vendar z zelenjavo. Paradižnikova rižota je hitra, lahka jed, ki je še bolj zdrava in okusnejša z žafranikovim oljem.
Priprava
01
Čebulo drobno narežemo, česen sesekljamo in prepražimo na repičnem olju.
02
Čebuli dodamo riž, potresemo s timijanom in med nenehnim mešanjem pražimo, dokler ni rahlo prosojen.
03
Sedaj prelijemo z vinom, počasi dušimo, da alkohol izhlapi, nato dodamo paradižnikovo pasto in zajemalko zelenjavne osnove.
04
Začinite s soljo in poprom ter mešajte, dokler riž ne vpije tekočine. Nato dodajte še eno zajemalko zelenjavne juhe. To ponavljajte, dokler riž ne vpije vso tekočino.
05
Ko je riž pečen, lonec odstavimo z ognja in pustimo pokrito stati še 5 minut. Na koncu dodamo nariban parmezan in žafranikovo olje, da jed postane kremasta in ji da svilnati lesk.
Nasveti:
Za serviranje okrasite z rukolo in češnjevim paradižnikom.
Sestavine
3
jedilna žlica
2
jedilna žlica
Repično olje
ali
Bio repično olje
ali
250
g
Arborio riž
60
g
Čebula
2
strok
Česen
2
jedilna žlica
Paradižnikova mezga
1
kavna žlička
Sol
Poper
0.5
kavna žlička
100
ml
Belo vino
600
ml
Piščančja ali zelenjavna juha
40
g
Parmezan sir
30
g
Rukola
50
g
Češnjev paradižnik
