Postanite
član kluba Pödör
Prijavite se kot registrirani član kluba za glasilo Pödör. Prejeli boste 5% POPUST NA NAROČILA za trajno, tudi pri znižanih izdelkih.
Šparglji na žaru z oljnim prelivom iz pinjol
Šparglji na žaru so odlična predjed. Serrano šunka in poseben preliv z oljem pinjol naredita šparglje nekaj prav posebnega.
Priprava
01
Šparglje operemo in osušimo. Prelomite enega po enega na sredini. Zgornji del špargljev je mehak in se lahko uporabi v solati.
02
Šparglje pražimo v 1 žlici olja oljne repice 4 do 5 minut.
03
Za preliv damo kis v tesno zaprt kozarec s ščepcem soli. Počakajte, da se sol raztopi v kisu. Nato dodajte olja, poper in drobno sesekljana zelišča, zaprite kozarec in stresajte, dokler preliv ne postane kremaste konsistence.
04
V suhi ponvi popečemo pinjole.
Nasveti:
Za serviranje prelijte šparglje na žaru s prelivom, potresite s popečenimi pinjolami in na vrhu dodajte 2-3 rezine Serrana.
Sestavine
1
jedilna žlica
1
jedilna žlica
1
jedilna žlica
1
čajna žlička
3
jedilna žlica
20
g
Jedrca pinjole-natur
500
g
Zeleni šparglji
9
rezine
Serrano / Parmska šunka
1
ščepec
Sol
1
ščepec
Poper
0.5
čajna žlička
Koper
0.5
čajna žlička
Peteršilj