NAROČITE SE NA NAŠE NOVICE
Prijavite se kot registrirani član kluba za glasilo Pödör. Prejeli boste 5% POPUST NA NAROČILA za trajno, tudi pri znižanih izdelkih.
Topli jetrni sendvič s hruško
Nenadoma so na vratih gostje - zdaj pa hitro pričarajte nekaj neverjetno okusnega! Ta mlačen jetrni sendvič s hruškami navduši vse, ki ga poskusijo. Kombinacija kislega, sladkega in grenkega okusa je preprosto odlična. Tipična jesenska poslastica za goste.
Priprava
01
Piščančja jetra očistimo in narežemo na tanke rezine. Solimo, popramo, začinimo s timijanom in mariniramo v gorčici. Pustite počivati pri sobni temperaturi 20 minut.
02
Hruške operemo, razpolovimo, odstranimo sredico in narežemo na 8 rezin.
03
V ponvi segrejemo repično olje, dodamo sladkor in pustimo, da se sladkor stopi. Zdaj na vrh položite rezine hrušk in jih kuhajte 2 do 3 minute. Medtem enkrat ali dvakrat obrnite.
04
Ko je pripravljeno, odstavimo in v isti ponvi pražimo jetrne rezine 2 do 3 minute. Pazite, da ne izsušite jeter. Nato odložite.
05
Jabolčno balzamično kremo in orehovo olje prelijemo s pečenim sokom, ki ostane v ponvi in je ohlajen na 50-60 stopinj.
Nasveti:
Nekaj omake pokapajte na popečen kruh ali bageto, nato pa nanjo izmenično položite rezine jeter in hrušk. S preostalo omako namažemo tudi sendviče. Zaužijte toplo.
Sestavine
1
jedilna žlica
1
jedilna žlica
Orehovo olje
ali
Bio Orehovo olje
ali
1
jedilna žlica
2
čajna žlička
1
kos
Hruške
1-2
jedilna žlica
Trsni sladkor
1
ščepec
Sol
1
ščepec
Poper
1
ščepec
200
g
Piščančja jetra
