NAROČITE SE NA NAŠE NOVICE
Prijavite se kot registrirani član kluba za glasilo Pödör. Prejeli boste 5% POPUST NA NAROČILA za trajno, tudi pri znižanih izdelkih.
Halumi na žaru s solato iz beluga leče
Beluga solata iz leče izgleda odlično, je izjemno aromatična in bogata priloga k siru na žaru. Tukaj sir dobi gorčično marinado in ga nato pečemo na žaru.
Priprava
01
Belugo lečo operemo in kuhamo v 250 ml vode in malo soli približno 30-40 minut. Pustite, da se ohladi.
02
Gorčico zmešajte s ščepcem popra, 1-2 ščepcema soli in papriko v prahu ter s tem premažite rezine halloumija.
03
Rezine sira prepražimo v ponvi na žaru na vročem sončničnem olju.
04
Kutin kis damo v manjši kozarec, ki ga je mogoče zapreti z malo soli. Počakajte, da se sol raztopi.
05
Nato dodamo orehovo olje in zdrobljen poper. Zaprite kozarec in močno pretresite, da se sestavine emulgirajo.
06
Leči dodamo preliv ter pomešamo s sesekljanim peteršiljem in na tanko narezano čebulo ter postrežemo s sirom na žaru.
Nasveti:
Lečo pustimo vreti na majhnem ognju. Tekočina za kuhanje zadostuje, če je temperatura kuhanja pravilno nastavljena. Leča je gotova, ko je zunaj hrustljava, znotraj pa kremasta. Če je na koncu še kaj tekočine, jo preprosto odcedite.
Sestavine
1
jedilna žlica
2
čajna žlička
2
jedilna žlica
Orehovo olje
ali
Bio Orehovo olje
ali
2
čajna žlička
100
g
Beluga leča
60
g
Rdeča čebula
1
šopek
Peteršilj
2
kos
Sir halloumi
1
kavna žlička
Sol
2
ščepec
Poper
1
ščepec
Rdeča paprika sveže mleta
250
ml
Voda
