Piščančja prsa narežemo na kocke. Dodamo sol, poper, med, čili in večino gorčice. Za majonezo odložite majhno žličko gorčice. Premešamo in pustimo v hladilniku 30 minut.

Marinirano meso nabodemo na manjša nabodala. Pred peko na žaru nabodala namočimo v mrzli vodi.

Meso pečemo na žaru do zlato rjave barve. V ponvi prepražimo na dveh žlicah repičnega olja. V marinado za žar dodamo olje.

Opran krompir na žaru položimo na pekač, začinimo s soljo in poprom, dodamo 100 ml vode in 2 žlici repičnega olja. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj s konvekcijskim zrakom, dokler ni hrustljav.

Za majonezo v mešalnik dodamo olja, sojino mleko, ščepec soli, malo mletega popra, pivski balzamični kis, gorčico in česen.

Sestavine mešajte 10-15 sekund, dokler majoneza ne dobi svoje konsistence.